【領譽 雞肉腸定量扭結 臘腸真空灌裝設備介紹：】

真空片葉灌裝機可實現真空狀態下灌裝腸類產品，在真空狀態下溫度低、不氧化、沒有氣泡、產品形狀飽滿，能夠更大限度的保證產品品質。灌裝好的產品不怕蒸煮、不易破損，每小時灌裝產量可達800-3000公斤。

設備結構：料斗、泵體、架體、扭結器、提升機

設備材質：SUS304

控制電機：伺服電機

適用范圍：適用于天然腸衣、膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣的扭結和定量灌裝，同時也適用于各種流體的定量灌裝，可和各種打卡機連接，可用于生產不同火腿和腸類。

設備特點：真空吸料定量灌裝，葉片推料式灌裝方式。

灌裝香腸生產流程：

1、凍肉絞肉機將凍品破碎成塊，將零下22度或18度的凍肉經過絞肉機出成凍的肉顆粒，可以保證產品的新鮮度及包澤度口感新鮮。

　　2、高速200斬拌機或125斬拌機將凍品快速斬切乳化成細膩的料液，加入各種物料快速攪拌快速斬切到拉絲狀態。

　　3、真空拌餡機凍斬拌機斬好的物料快速攪拌，去除氣泡，避免產品出現氣泡不好看。

　　4、真空進行真空灌腸，真空灌腸可以將里面的氣泡抽走，避免出現氣泡腸衣脫落

　　5、蒸煮煙熏爐蒸制，烘干。進行一次烘干及兩次烘干后的腸口感脆嫩可口、外焦里嫩，是腸的基本特性。

6、拆線包裝冷凍。