猴頭菇飲料加工設備生產線 10-30ml猴頭菇口服液灌裝機

　　猴頭菇口服液是提取猴頭菇一些精華制作而成，。猴頭菇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳火化合物、磷、鐵、鈣和維生素等營養物質。其中蛋白質含量占%，其所含的17種氨基酸中，有7種是人體所必需的。傳統中醫認為：猴頭菇性平、味甘、助消化、利五臟，專治消化不良、神經衰弱、胃潰瘍。

　　現代醫學也利用猴頭菇制成藥物以治療胃腸道疾病。實驗證明，猴頭菇多糖對消化系統有抑制和治療作用。猴頭菇口服液不僅具有保護胃粘膜， 抑制有害細菌感染，益氣養胃治療胃病的功效，同時通過增強腸胃消化系統的免疫能力來增強機體的抗病能力，治養兼得，從根本上消除胃腸疾病的困擾。

　　生產的基本原理和過程大致相同.

　　主要包括:果實原料預處理,榨汁或浸提,澄清和過濾,均質,脫氧,濃縮,成分調整,包裝和殺菌等工序(渾濁果汁無需澄清過濾).

　　(一)原料的選擇和洗滌

　　1. 應有良好的風味和芳香,色澤穩定,酸度適中,并在加工和貯存過程中仍然保持這些優良品質,無明顯的不良變化.

　　2. 汁液豐富,取汁容易,出汁率較高.

　　3. 原料新鮮,無爛果.采用干果原料時,干果應該無霉爛果或蟲蛀果.

　　(二)榨汁和浸提

　　(1)破碎和打漿

　　破碎的目的:提高出汁率

　　(2)榨汁前的預處理

　　a. 加熱

　　適用于紅葡萄,紅西洋櫻桃,李,山楂等水果.

　　原理:加熱使細胞原生質中的蛋白凝固,改變細胞的半透性,同時使果肉軟化,果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率.處理條件:60-70℃/15-30min

　　b. 加果膠酶

　　(3)榨汁

　　榨汁方法依果實的結構,果汁存在的部位,組織性質以及成品的品質要求而異.

　　a. 大部分水果果汁包含在整個果實中——破碎壓榨;

　　b. 有厚的外皮(柑橘類和石榴等)——逐個榨汁或先去皮.

　　果實的出汁率取決于果實的質地,品種,成熟度和新鮮度,加工季節,榨汁方法和榨汁效能.

　　(4)粗濾

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