整套檸檬酒加工設備 璃璃瓶檸檬果酒飲料生產線

　　檸檬醋的功效

　　1.解暑開胃功效：飲用檸檬醋具有很好的生津解暑功效，可用于治療夏季中暑發熱等，而且檸檬醋還具有開胃作用，可用于治療消化不良、食欲不振等癥狀。2.保護心腦血管：檸檬醋中含有豐富的，具有增強血管彈性和韌性的作用，可有效防治、心肌梗死等心腦血管疾病。3.美容養顏功效：檸檬醋含有豐富的1、，有利于促進機體新陳代謝，而且還可促進細胞抗氧化，清除自由基，達到美容養顏作用。“醋可消腫痛、散水氣、理諸藥"。人們在長期的生活實踐中,已養成了食醋消毒、養生的傳統習慣。檸檬醋可以消除疲勞、抗衰老、軟化血,管、降血脂、降低及殺菌,去除異味的作用還有養顏護膚的功效，是藥療與食療俱佳的食品之一。

　　整套檸檬酒加工設備 璃璃瓶檸檬果酒飲料生產線設備操作流程：

　　1、原果選擇：化汁的原果因該選用新鮮飽滿的水果，并且剔除腐爛和污染過的水果。

　　2、清洗：原料經過收取合格后，通過流水線進行沖洗輸送，原料在流水中由于與水相互接觸，產生一種反作用力，能去除表面的你啥和附著物。然后從流水槽通過提升機到選果傳送帶。經過人過經行優劣果實的挑選。

　　3、榨汁：果汁的外皮含有精油等產生萜品臭，這些化合物加熱后由不溶性變成可溶性物質，會使果汁果汁產生苦味，所以果汁的取汁應采用錐法及柑橘全果榨汁，避免產生可溶性苦味物質的進入。

　　4、調配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4％。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配，不斷攪拌，使糖溶化。

　　5、過濾： 榨出胡果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉漿等。目前有手工榨汁和半機械榨汁，用20目震蕩果皮渣子，其他各類榨汁機均勻附有果汁粗濾設備。

　　6、脫氣：為了避免或減少果汁成分的氧化，預防果汁色澤和風味的變化，避免因懸浮微粒吸附氣體而懸浮 在液面上，并防止裝罐和殺菌時產生泡沫，保證熱交交換器效率，柑橘果汁脫去過量的氧氣。

　　7、脫油：皮外精油對保證果汁風味風味是的，但過量的果皮精油混入果汁往往產生異味并引起敗壞，因此應除去一部分精油。

　　8、均質：過濾后的汁液經均質機均質，可使細小果肉進一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態。均質機壓力為10～12兆帕。

　　9、殺菌：果汁的殺菌，不僅可以消滅菌，而且可引起化學及果汁分離的酶類的鈍化。

　　10、灌裝、冷卻：將果汁加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝機灌裝、封蓋。

　　11、殺菌冷卻：封口后迅速殺菌，殺菌式為5S-10S／1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。 12、全自動灌裝機：生產線采用懸掛式卡式方式帶動瓶口，更換瓶型方便，快捷省力，卡瓶自動停機系統，整機運作時噪聲灌裝機200℃耐高溫的衛生級氣動灌裝閥，能夠滿足85℃以上的熱灌裝，每個流道全部獨立清洗及調節。符合GMP的物料儲液箱不殘留衛生暗角，清洗更方便，保障灌裝物料間的互換性。

　　13、 全自動灌裝機沖洗頭：采用經典卡瓶，當瓶子經過風送系統被吹到運轉星輪，星輪通過轉動把瓶子帶到沖洗頭面前，瓶卡卡住瓶口開始轉動，沖洗口對著瓶內，卡瓶頭反轉向下，沖洗閥開始出水沖洗，在沖洗頭在轉動時逐漸把瓶子反正過來，當反正以后，沖水停止，完成瓶子沖洗流程。 瓶子從沖瓶組件通過撥瓶輪被帶到灌裝部位處，拔瓶輪轉動灌裝組件的卡瓶口，瓶子卡進，瓶子轉到特定的區域，飲料鋼里閥門打開，開始飲料重上到下垂直灌裝，當灌倒設定的容量，單個灌裝頭開始停水關閥。 全自動灌裝機飲料灌裝頭：使用第三代*的灌裝頭組，余的飲料，直接反向流動，有效的避免了灌裝頭內部飲料和灌裝頭的接觸，以免了二次污染的發生，同時防止飲料的氧化。

　　14、全自動灌裝機封蓋頭：用于灌裝機一步，封蓋作用，采用*的磁力旋蓋，能穩定的將每一個蓋子緊緊的旋緊在瓶頸螺旋出。

　　15、全自動理蓋器：一般主要由兩部分構成，自動理蓋部分跟落蓋部分。它包括瓶蓋提升輸送帶及料倉，所述提升輸送帶設有承載瓶蓋的橫向擋條，擋條帶著蓋子進入理蓋機轉盤，蓋子在轉盤的離心力作用下進入落蓋軌道，軌道上設有正蓋和反蓋識別器，如果是正蓋，則進入旋蓋機，如果是反蓋，則再次進入理蓋器轉盤。理蓋時瓶蓋不易破損，并且可以同時對多個蓋子整理，能成倍地提高理蓋效率。

　　該生產線包括在寒冷的萃取體系，這是能夠處理整個水果或蔬菜，避免所有的剝離和切割線(如水果沒有石塊處理)，以寬松的產品，盡可能，以及減少氧化。果蔬汁生產的一般工藝流程為：原料選擇－清洗－破碎取汁－粗濾－澄清和精濾－均質與脫氣－濃縮調整與混合－包裝與殺菌即可。