藍莓果酒灌裝生產線 整套石榴酒加工設備

　　果酒生產線罐體由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，小型發酵罐罐和罐身采用法蘭連接，材料一般為不銹鋼。為了便于清洗，小型發酵罐設有清洗用的手孔。中大型發酵罐配備快開人孔及清洗用的快開手孔。罐還裝有視鏡及燈鏡。發酵罐具有自動控溫、自動調節pH、自動記錄數據、自動補料等功能，大大簡化了操作，減少了染菌的機會，是現代發酵設備的主要生物反應器。

　　我公司可為果酒發酵廠商提供設備，歡迎各界朋友來公司參觀考察指導。

　　果酒生產線類型種類繁多，以下是果酒的分類！

　　1、山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長，風味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開胃的功效。

　　2、蘋果酒類：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營養成分外，還有豐富的維生素" 以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對防止動脈硬化有一定作用。

　　3、柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產于南方各省。柑桔酒酒液橙黃或淡黃，色澤鮮艷，有顯著的柑桔香氣，味鮮美甜醇。

　　4、莓酒類：我國莓類甚多，既有品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有濃郁芳香。

　　5、楊莓酒類：楊莓是我國長江以南的一種特產果品，有栽培和品種。所釀之酒酒液鮮紅，有楊莓的自然芳香。

　　6、荔枝酒和菠蘿酒類：荔枝、菠蘿是我國南方氣溫較高地區的特產果實。其酒液有鮮果芳香、甜美的風味。

　　6、桑椹酒類：我國南方各省種植桑樹頗多，利用其果桑椹釀酒是物盡其用。桑椹酒色澤紅艷，有桑椹的風味，甜美可口。此外，還有許多采用常見果實如梨、杏等釀制的果酒以及含量豐富的桃酒等。

　　果酒生產過程：

　　1.原料選擇選擇充分成熟、柔軟的果實為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。

　　2.原料處理將果實洗凈瀝干，然后用人工或破碎機破碎為漿狀。破碎時加適量軟水。

　　3.主發酵將果漿放在已消毒的壇子或水泥池內進行自然發酵。果漿裝入量為容器容積的80％。果漿入池后加人5％(果漿重)含糖％的酵母糖液。發酵初期要供給充足的空氣，使酵母加速繁殖。發酵中、后期需密閉容器。發酵溫度控制在25～30℃。為了防止雜菌感染，每100千克果漿中加入7～8克亞。發酵期間每天攪拌2次，待含糖量降至％以下，無聲音和無氣泡產生時即為主發酵終點。一般持續5～6天。

　　4.分離、壓榨主發酵結束后，立即把果渣和酒液分離，先取出自流汁，然后將果皮、果渣放入壓榨機榨出酒液，轉入后發酵。

　　5.后發酵主發酵后的酒液中還有少量糖未轉化為酒精，可將酒液的酒度調到12度，在嚴格消毒的容器內保溫20～25℃，發酵1個月左右再行分離。

　　6.調配、陳釀把后發酵的酒液用虹吸法分離沉淀，再用食用酒精調酒度至16度～18度，然后放在地下室內密封陳釀1～2年。

　　7.配酒、過濾用食用酒精將陳釀酒的酒度調至15度～16度，再行過濾，即為成品酒。

　　8.裝瓶將過濾后的成品酒裝入消過毒的潔凈玻璃瓶內，立即壓蓋密封，貼標入庫。

　　果酒生產設備包括水處理系統、原果處理系統、調配系統、洗瓶機、除菌機、瓶蓋滅菌機、灌裝壓蓋機、發酵系統、分離系統、貼標機、噴碼機、裝箱機、實瓶輸瓶系統、輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線?？蛇x設備：如果是新瓶，可選全自動卸瓶垛機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以250ml玻璃瓶計算）