一）SUS304果酒發酵生產線奇異果果酒整套發酵設備工廠工藝簡述：
　　1.發酵前的處理：選別.破碎.壓榨.果汁的澄清，果汁的改良等。
　　2.破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯.糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。
　　3.設備有有雙輥壓破機.鼓形刮板式破碎機.離心式破碎機.錘片式破碎機等。
　　4.渣汁的分離：自流汁.壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵制取酒。壓榨分兩次進行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。
　　5.果汁的澄清：一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。

?。ǘ㏒US304果酒發酵生產線奇異果果酒整套發酵設備工廠（11-12-09）發酵設備的生產過程：
　　主要用于酒.飲料與各種配料攪拌均勻后進行發酵，是制造酒類.飲料的發酵設備。根據葡萄酒.果酒等的不同發酵要求配備不同的發酵罐。
　　水冷式冷凍機組，板式滅菌機/管式滅菌機，發酵罐，冷凍罐，儲酒罐，水處理系統等組成果酒的發酵儲藏系統。

（三）SUS304果酒發酵生產線奇異果果酒整套發酵設備工廠（11-12-09）發酵罐：
　　發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽 、有 操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行 調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。
　　主要部件：
　　罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）
　　罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌
　　底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
　　罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電較和DO電較，用來監測發酵過程中pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。

?。ㄋ模㏒US304果酒發酵生產線奇異果果酒整套發酵設備工廠（11-12-09）發酵罐的基本配置：
　　1.整體采用SUS304或者SUS316材質制造；
　　2.設有米勒板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻；
　　3.頂部配有行星擺輪減速器（多級或無極變速），帶動攪拌槳；
　　4.頂部配有清洗裝置，呼吸器、進料口、控制傳感器（常用的PH電極和DO溶氧電極）；
　　5.底部配有出料口，放料完畢即關閉，達到攪拌均勻攪拌均勻的目的。
　　使用注意事項：
　　1、該設備使用蒸汽壓力不得gao于核定額工作氣壓。
　　2、進氣時應緩慢開啟進氣閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處需裝疏水器。3、對安quan閥，可根據用戶自已使用蒸汽的壓力，自行調整，不許過量使用。4、在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，對進氣閥迂時調整。5、停止使用后，注意對夾套內放完余水。