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碳酸飲料的營養價值
1、碳酸飲料的最主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用。
2、碳酸飲料因含有二氧化碳，所以能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。因此，在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱。
3、碳酸飲料可以防癡呆，因為大腦中的海馬區域在血糖上升的刺激下，會變得非常活躍，而老年癡呆患者的海馬區域功能衰退，海馬體。碳酸飲料中含糖量比較高，所以有防癡呆的作用。
4、碳酸飲料含糖量高，可以帶來能量
一、碳酸飲料的基本特征
（一）碳酸飲料的定義:指含有CO2的軟飲料的總稱
（二）分類
1．果汁型碳酸飲料：指含有%及以上的天然果汁
2．果味型碳酸飲料：以香料為主要賦香劑，果汁含量低于%
3．可樂型碳酸飲料：含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素
4．其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等
碳酸飲料類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有，人工色素等。
碳酸飲料生產設備特點：在一機上實現沖瓶、灌裝、封蓋。整機設計科學合理，外表美觀，維修方便，懸掛式卡屏口輸送瓶結構，更換瓶型更方便，快捷省力。主機采用*的PLC 編程自動控制技術，關鍵的電器元件均采用國際商家的產品。
碳酸飲料生產線工藝流程：
原水-原水罐-增壓泵-多介質過濾-活性炭過濾-保安過濾-調配-精密過濾-灌裝封口-裝籠-殺菌-卸籠-空罐、金屬 檢測-風干 -噴碼-裝箱-碼垛-成品。
處理和分揀工藝
輸送到工廠的果實，通過手工、機械或液壓傳動等方式經水槽或輸送帶，運送到洗滌及分揀區域。水果表面雜質去除后，經手工或電子系統進行分類。通常，水果預處理包括脫皮、去核、破碎、切片、抗氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。
飲料生產線—脫水操作
去除果汁中的水分可使其成為濃縮汁產品。具體的脫水方法依據所需產品而定。產品的高品質可通過新鮮水果的脫水、護色及感官品質的改良而獲得。
飲料生產線—殺菌及灌裝
通過密閉的無菌操作系統對水果進行商業無菌，然后在無菌狀態下將其冷卻至環境溫度。
碳酸飲料的副作用
1、導致骨質疏松
碳酸飲料大部分都含有磷酸，大量磷酸，會影響鈣的吸收，引起鈣、磷的比例失調，如果奶制品又攝人不足，就很容易缺鈣。缺鈣無疑意味著骨骼發展緩慢和骨質疏松，有調查資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的人發生骨折的危險是其他人的3倍。
2、影響消化
碳酸飲料雖然口味過多，但里面的主要成分是二氧化碳。適當飲用含有二氧化碳的飲料，可以起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內的熱量，是有所益處的。但如果碳酸飲料喝得太多，過多的二氧化碳還會引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能的紊亂，損害身體健康。
3、降低人體免疫力
營養學家認為，健康的人體血液應該呈堿性，但目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，又因為近年來人們攝入的肉、魚、禽等動物性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性。如果這時再攝入較多的酸性物質，如飲用碳酸飲料等，就會使血液長期處于酸性狀態，不利于血液的循環，而人體的免疫力也會因此而下降，各種病菌乘虛而人，使人感染各種疾病。
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