黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副產品，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、氨基酸等，利用黑玉米胚可制成風味的營養保健型飲料。其工藝流程為：

　　原料(黑玉米胚)→打漿→調配→均質→脫氣→罐裝→殺菌→檢驗→成品。

　　加工要點：

　　(1)挑選去雜。選用顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的黑玉米胚，過篩，揀去雜質。用70℃的熱水浸泡2小時，使其吸水軟化。

　　(2)打漿，細磨。軟化后的黑玉米胚加10倍的水用打漿機打漿，篩孔直徑毫米，然后用膠體磨將胚芽漿進一步細化。

　　(3)調配。配方如下：

　　黑玉米胚7％、白砂糖10％、檸檬酸％～％、抗壞血酸％、黃原膠％、乙基麥芽酚％、復合乳化劑5％，熱水82％。

　　調配時先將砂糖用熱水溶解后過濾進入配料罐，拌入穩定劑，乳化劑與胚芽漿攪勻溶解后加入糖漿中，并加入其它輔料，加水定容后，用檸檬酸調整酸度，使pH值為～。

　　(4)均質。將混合液預熱至70℃，用高壓均質機均質2次。第1次壓力為25～30MPa；第2次壓力為15～20MPa。

　　(5)脫氣。均質后的漿液于真空脫氣機中脫氣，真空度 ～，溫度為60～70℃。

　　(6)灌裝、殺菌。用灌裝壓蓋機組定量灌裝并封口，送入殺菌鍋中進行加熱殺菌，殺菌公式為15′～20′/95℃。殺菌完畢迅速冷卻至35℃以下，經過檢驗，合格后貼標即為成品。