中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。以前灌腸都是用手拿著東西往里面？意粒？現(xiàn)在隨著生活水平的提高，已經(jīng)很少用傳統(tǒng)的灌腸方法了，采購一臺小型的就能夠?qū)崿F(xiàn)了，簡單易操作，是廣大市民的。

　　香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣內(nèi)制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

　　廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。本機(jī)適合灌制各種香腸，紅腸，臘腸，烤腸，以及糊狀，塊狀火腿肉食制品，豆制品。本機(jī)zui大優(yōu)點(diǎn)是采用大齒輪，大動力，可灌制大肉塊火腿。本機(jī)操作簡單。效率高，易清洗，與灌裝物接觸部分全部采用許可的不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

　　采用的氣動光電控制原理，配有微電腦控制，封口嚴(yán)謹(jǐn)，灌裝飽滿程度可調(diào)，扣形美觀，保證機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)精度。一次成型打卡裝置，故障率低。設(shè)有自動潤滑系統(tǒng)，大大提高設(shè)備使用壽命，提高生產(chǎn)效率，是肉類加工的理想設(shè)備。

　　采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他效果更佳。

　　香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣內(nèi)制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。