銀鷺八寶粥旋轉(zhuǎn)殺菌釜 蒸汽轉(zhuǎn)籠 全自動旋轉(zhuǎn)殺菌設(shè)備。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
半自動蒸汽式旋轉(zhuǎn)式殺菌釜其工作原理與半自動蒸汽式殺菌釜的工作理相同,只是在半自動蒸汽式殺菌釜的基礎(chǔ)上添加了旋轉(zhuǎn)裝置,旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性,自由設(shè)定啟停時間。
半自動蒸汽旋轉(zhuǎn)式殺菌釜根據(jù)排除空氣方式的不同,分為熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜和蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜兩種。熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜需配備熱水罐,當(dāng)產(chǎn)品進入殺菌釜并關(guān)閉釜門后,通過水泵或其它動力將熱水從熱水罐,注入到殺菌釜中,熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜;當(dāng)熱水注滿殺菌釜后,開始從殺菌釜的頂部向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽,將熱水壓回到熱水罐中;熱水回收完畢后,停止頂部注蒸汽,改為由釜底進入蒸汽,進入升溫階段,采用薄膜閥控制進入殺菌釜內(nèi)蒸汽量,以便精確控制釜內(nèi)溫度和壓力,采用這種方式一直到殺菌階段結(jié)束;然后進入冷卻階段,直到冷卻到工藝要求的溫度,整個殺菌流程結(jié)束。
蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結(jié)束都是采用薄膜閥控制進入殺菌釜的蒸汽量,以精確控制殺菌釜內(nèi)的溫度和壓力;冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達±℃。
4、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,溫控精度可達±℃。
從殺菌方式上分有三種:
1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式;淋水靜止式;脈動側(cè)噴淋水式等 。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
1、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
1、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機加工中心一次性加工成型,保證了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度。
2、托輪是采用滾動軸承承托結(jié)構(gòu),滾動摩擦力小,壽命長。
3、傳動系統(tǒng)采用具有制動功能的減速機配合自動定位系統(tǒng),保證旋轉(zhuǎn)體籠筐導(dǎo)軌在停止后始終保持與臺車導(dǎo)軌及其他配套設(shè)施導(dǎo)軌的水平位置。
4、物料筐壓緊系統(tǒng)全部采用氣缸自動分別壓緊,整套氣缸全部采用合金制作,解決了轉(zhuǎn)籠氣缸采用彈簧復(fù)位不準(zhǔn)及在高溫高壓條件下氣缸密封變形漏氣等多種弊端。
5、設(shè)備與減速機座為一體制作,解決了在使用過程中因減速機座與鍋體變形造成傳動軸同心度改變而出現(xiàn)的一系列問題。
6、轉(zhuǎn)動速度采用變頻調(diào)速,用戶可根據(jù)產(chǎn)品粘度的不同隨時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)體的轉(zhuǎn)動速度,從而達到產(chǎn)品不分層、不沉淀的目的。
應(yīng)用于三片罐(馬口鐵)八寶粥、自立袋粥、早餐粥、杯粥、煉乳、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產(chǎn)生沉淀的軟包裝等產(chǎn)品
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