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所謂行星攪拌炒鍋，就是炒鍋+行星攪拌，行星攪拌無(wú)級(jí)變速，自傳與公轉(zhuǎn)相結(jié)合，保證刮底，這一點(diǎn)能有有效的避免粘鍋和糊鍋，使物料翻炒更均勻。

行星攪拌炒鍋的用途？行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過(guò)程中，極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料，即便能夠加工出來(lái)，口感也不好。

行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過(guò)程刮底刮邊，360度攪拌，使得即便是粘性物料也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、制品、熬糖等。