淺談商用爐灶的微晶玻璃

微晶玻璃又稱微晶玉石或陶瓷玻璃。主要應用在商用爐灶，大功率電磁爐，商用電磁爐等產品上面。是綜合玻璃，它的學名叫做玻璃陶瓷。將加有晶核劑的特定組合的玻璃，在有控條件（一定溫度）下進行晶化處理，成為具有微晶體和玻璃相均勻分布的復合材料。 微晶玻璃和我們常見的玻璃看起來大不相同。它具有玻璃和陶瓷的雙重特性，普通玻璃內部的原子排列是沒有規則的，這也是玻璃易碎的原因之一。事實上，用電磁感應加熱比傳統明火爐來的更快些，例如：以Φ1米鍋為例，將鍋面從室溫（約28℃）加溫至500℃只需約35秒。而微晶玻璃 象陶瓷一樣，由晶體組成，也就是說，它的原子排列是有規律的。所以說，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韌性強

電磁炒灶

電磁炒灶性能特點

1、結構：采用不銹鋼外殼，雙重防輻射屏蔽設計，堅固耐用。

2、工作：只設簡單開關旋鈕，起鍋后無需調節，操作方便。

3、節能：加熱點集中，灶面周圍不發熱。有過熱保護，防止鍋燒干。

4、環保：設計，無明火燃燒，無煙塵，無廢氣排放，無污染。

5、安全：自動出水功能，更顯人性智能化。多重安全保護設置，性能更安全可靠。

低湯灶

低湯灶又叫低湯爐，矮湯爐，矮腳爐，矮湯灶，是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房灶具。低是指爐子的結構。湯是指爐子的用途，主要用來熬湯。

一、性能特點

二、應用行業

1、餐飲（酒樓、茶餐廳、中餐廳、大排擋、飯館等）

2、單位食堂（企業單位、學校食堂、酒店、賓館、工廠等）

三、類型

低湯灶有分高背低湯灶、矮背低湯灶、無背低湯灶、雙頭低湯灶。