海鮮蒸柜設備保養：

1、風機正常運行半年左右要進行維護保養。清理進風口、葉輪、鍋腔內的雜物和污垢等?保證風機正常運轉。

2、每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否，若發現不正常情況，要及時修理和更換。

3、每天使用完畢，要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

4、保持水箱內水量在四分之三左右以防爐膽空燒。對于爐灶的檢修或所需要的維護請與工廠銷售部或當地的分銷商聯絡。

電磁蒸柜，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。電磁蒸柜多用于酒店、學校工廠等大型食堂。電磁蒸柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

　山東爐旺達廚業有限公司是一家致力于研究和開發商用電磁感應加熱的高科技廠家。公司擁有自主的電磁加熱核心技術。爐旺達商用大功率電磁烹飪設備及商用大功率電磁加熱食品加工設備，具有非常強勁的功率（火力）和穩定性。

燃氣蒸飯車的蒸飯柜濕蒸消毒，效果更佳。豪華流暢的外型，不銹鋼整體結構，堅固耐用，清潔衛生，蒸飯柜操作簡便、一按即可、一目了然。方便實用、保溫、環保。采用波紋火管式結構，產熱快捷。

蒸飯柜熱產率高達98%以上，而傳統的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的蒸飯柜每小時耗氣量約，節能55%以上。