商用爐灶使用環境的問題。由于電磁爐是由鍋底直接感應磁場產生渦流來產生熱量的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質（不銹鋼）炊具，其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。這既包括電力的環境，也包括整個社會的環境。電力環境包括電價和電的質量。，我國的電網質量比較低，電壓的波動很大，這對電器產品的傷害是很大的，尤其是大功率產品。同時居民的用電價格在某些地區依然維持在一個很高的水平上，這也阻礙了很多家電產品的普及。社會的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用爐灶方面所作的推廣。在我國內地，電力短缺問題得到改善，電價相對平穩，主動推廣商用爐灶對于電路部門來說都是很現實的。往后看，2006-2007年我國的缺電現象還相當嚴重，而到了2008年電力供應得到扭轉，2009年電力供應已經出現供大于求的局面，現在電力部門已經考慮這些問題，怎樣更好利用清潔能源

商用爐灶使用環境的問題。這既包括電力的環境，也包括整個社會的環境。山東爐旺達廚業有限公司是一家致力于研究和開發商用電磁感應加熱的高科技廠家。電力環境包括電價和電的質量。，我國的電網質量比較低，電壓的波動很大，這對電器產品的傷害是很大的，尤其是大功率產品。同時居民的用電價格在某些地區依然維持在一個很高的水平上，這也阻礙了很多家電產品的普及。社會的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用爐灶方面所作的推廣。如電力公司為了讓更多的消費者尋購商用爐灶，每年花2000萬港幣的推廣費用，比如在社區組織一些烹飪大賽，請公眾人物使用商用爐灶做廣告等等。這些方法都在很大的程度上刺激了消費者購買商用爐灶的興趣。

廚房電磁爐

廚房電磁爐產品優勢：

?廚房電磁爐側拉式燃燒技術，解決傳統低湯灶火力集中，偏燒等問題。

?廚房電磁爐防漏式低湯灶防止大量火焰外溢，爐架易出現燒裂等現象。

?廚房電磁爐灶解決傳統爐頭小火熏眼，燃燒不充分，大火火焰外溢，導致能源浪費嚴重。

?廚房電磁爐灶采用優質耐高溫304不銹鋼材料，具有防水、防堵塞、抗生銹。

?廚房電磁爐低噪音，60-65分貝，幾十臺灶同時工作可以正常語言交流。

?廚房電磁爐環保：低排放，CO排放僅為％，廚師健康安全。

?廚房電磁爐可添加電子點火/熄火保護裝置。