電磁爐并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。

大功率商用電磁灶已經脫離小家電行業，主要在酒店用品批發市場上銷售，所以銷售的渠道也是相對獨立的。商用大功率電磁灶產品具有非標準化屬性（工程性質）。大功率電磁灶應用行業比較多，不同的場所就會有自己的的要求。

山東爐旺達廚業有限公司位于山東省濱州市博興縣興福鎮李韓村，專業生產各種電磁灶，商用爐灶。健康環保，選用防漏電系統安全可靠

商用電磁灶的面板切勿放目鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會連面板上的鐵磁性金屬物件一起加熱。商用電磁灶使用時，必須與鐵質搪瓷鍋或鐵制平底鍋配用，千萬不可配用鋁、調、砂鋼、砂鍋以及鍋底不平的炊具，否則，便不能使磁性開關接通電源。

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