和面機操作規程:
1.攪拌先將面粉倒入和面桶內，加入50%的水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團與攪龍一起轉時，灑些干面粉即可消除。
2.機器正常運轉工作時，攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。
和面機使用時注意事項：機器運轉時，嚴禁將手伸入！
和面機性能特點：
1、和面速度快：四分半分鐘（4’30"）就可以和好一袋面！和面時間低于4分鐘，和不均勻;超過5分鐘，將破壞面團組織結構，影響口感質量。
2、和面質量好：和成的面團均勻一致，無軟硬不均、夾生等現象！
3、面斗無殘留：卸面后，面斗壁、攪龍、和面軸上無纏繞、粘帶、殘留等現象！
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