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VF真空低溫油炸機了傳統(tǒng)意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產(chǎn)品經(jīng)驗外加汲取了國外設(shè)備的經(jīng)驗，將設(shè)備進行升級改造，該設(shè)備同等型號下較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設(shè)備零部件均有存檔，方便為客戶提供便捷迅速的服務(wù)。

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

適用范圍

1、水果類:如蘋果、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、香蕉、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。

3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆等。

果蔬脆片產(chǎn)品特性：

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)輕工行業(yè)標準QB2076-95的定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。
該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。另外從現(xiàn)在的包裝來看，部分產(chǎn)品的重量有一些偏大，歐業(yè)機械真空油炸機在今后這部分產(chǎn)品的比重會有所下降。

設(shè)備簡介

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至減免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。

6、該機采用不銹鋼材料制成，具有功效高 安裝使用方便特點。