殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器,由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
高溫殺菌鍋主要目的:完成殺菌任務,鈍化酶的活性,盡可能保持食品原有的品質,煮熟
某些食品,增加肉品的風味。主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。
整機采用優良的SU304不銹鋼材質,溫度,速度可根據工藝要求設定,該機運行平穩,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,已保養,解決了滅菌過程中因為自動化強度低而造成的“隨意性",了“一致性",大大提高了滅菌的成功率。按照加熱的方式可分為蒸汽殺菌機 , 電能殺菌機 、 燃氣殺菌機 、燃煤殺菌機 。適用于軟包裝蔬菜 、低溫肉制品 、調和奶 、休閑食品 、罐頭類 、易拉罐 、玻璃瓶裝 、腌制菜類 、調料包以及果凍等產品進行100度以下低溫(沸水)連續殺菌及冷卻。
















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