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殺菌鍋的分類：

1、 按加熱介質(zhì)來分：可分為蒸汽殺菌鍋、水浴殺菌鍋、噴淋殺菌鍋等。

2、 按容器在殺菌過程中的運(yùn)動(dòng)情況來分：可分為靜置式和旋轉(zhuǎn)式。

3、 按殺菌鍋的結(jié)構(gòu)形式來分：立式殺菌鍋和臥式殺菌鍋。

食品殺菌鍋分類：

1、按材質(zhì)類別：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)

2、按加熱方式：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

3、按控制種類：手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)）、電腦全自動(dòng)控制（一鍵啟動(dòng)）

4、按產(chǎn)品形狀：臥式、立式

5、按殺菌方式：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）

6、按外觀形式：?jiǎn)五仭㈦p層、雙并、二拖一