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夾層鍋分類:。
1、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
2、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;
夾層鍋整體結(jié)構(gòu):
夾層鍋鍋體:是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
特點:
加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。
本設(shè)備廣泛應(yīng)用于:糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、醬料、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。















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