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蒸煮漂燙線適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，、節省人工等特點。本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱方式，設備抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤，設備上下均設有網帶保證物料浸泡在漂燙池內，設備配有循環泵，讓漂燙池內的水流動起來，保證池內用水溫度的均勻，漂燙池槽底設有保溫層以減少熱量的損失，節能，設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置方便內部清洗，下端設有排污口，方便設備的清理，物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻

蒸煮漂燙機性能特點：
1、輸送網帶可根據要求選用不銹鋼鏈網，不銹鋼鏈板等，輸送鏈板兩邊加有條設計，以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條，清理衛生方便。

2，為保證溫度誤差小，采用德國久茂溫度傳感器。采用變頻器，調節傳送帶步進速度,度高；

3，整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；

4，循環水泵前邊加有過濾系統（采用三角網孔過濾），以防止槽內雜質抽到泵中和長時間在蒸煮槽（冷卻）槽內循環；過濾器清理口采用無工具拆裝，清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環泵的檢修過程中，不至于把整槽水放掉而浪費資源。