巴氏殺菌機由底座、水箱、奶罐、循環水泵、循環水路六部分組成，其中水箱分為多種：1、上層為熱水箱，下層為冷水箱。2、熱水箱。3、無水箱。由液位計，循環水路組成，奶罐由奶罐主體、放奶口、頂蓋、支撐架四部分組成，其中頂蓋由減速機、攪拌器、溫度表、內視鏡、放氣孔五部分組成。奶罐分為三層，里面是裝奶層，中間是水循環層，較外面是保溫層。
一般的配套設備有殺菌機，酸奶機，消毒柜，低溫操作臺，奶昔機，碎冰機，運輸桶，保鮮柜等。可以根據自己的需求定制設備

巴氏奶又稱市乳，它是以新鮮牛奶為原料，采用巴法加工而成的牛奶，特點是采用72－85℃左右的低溫短，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和口感。經過離心凈乳、標準化、均質、和冷卻，以液體狀態灌裝，直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏鮮奶生產線一般在巴氏奶的生產過程中，冷卻、離心凈乳和巴氏是必需的階段。巴氏奶主要目的就是為了補充蛋白質、鈣和其他維生素。牛奶中富含的營養很多，重要有四種，分別是賴氨酸(一種氨基酸)、鈣、2(核黃素)和12，雖然在溫工藝中會有一些成分失去活性，但并沒有降低牛奶中的營養