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JC-ZK1200真空油炸機產(chǎn)品介紹1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;全自動真空油炸機2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn);3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;5、油過濾系統(tǒng):左右油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定適用的食品范圍：1. 水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬菇、西蘭花、紅棗、冬瓜、秋葵等。3. 肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。4. 干果類：青豆、蠶豆等。真空油炸工藝流程：原料--篩選--清洗--切片（切段）--殺青