油炸機的保養方法

油炸機安全規范

油炸機安全規范 1 ．升起油炸機時，要隨時插好保險杠，以防機蓋掉下傷人 2 ．不要用手直接觸摸高溫部件。 3 ．油多地滑，防止滑倒摔傷。 4 ．電控柜，電機，操作按鈕要注意防止進水。5 ．升油炸機時必須確保油炸機機蓋上無其他工器具及雜物。 6 ．所有快接扣，密封墊必須扣在管路上，以防丟失。 7 ．清洗前閥門及電源開關必須確保關閉，將電源開關控制柜用塑料套住，防止進水電特短路燒毀。 8 ．注意高溫設備防止燙到。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。 9 ．每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導致油渣自燃引起火災 10 ．如火堿不慎沾到皮膚，立即用流水沖洗 15 分鐘．
燃氣油炸機

?油炸機生產線設備操作順序

油炸機生產線設備操作順序：1、清洗：清洗油炸機生產線鍋內及管道中的硬物和殘留物。2、試運行：依次開啟刮渣帶、上下網帶、提升、排油煙風機和循環泵，觀察設備運轉方向、有無卡滯現象和有無漏液現象。3、加油：加油前清理鍋體內部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網帶上面30-50mm（根據炸制產品實際情況加注食用油）。4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網帶。5、運行：開關加熱控制進行有無加熱，根據需要設定油炸溫度。達到設定溫度就可投料油炸了。6、依次開啟排油煙風機、刮渣帶、上下網帶和循環泵。7、檢查管道、閥門，開循環泵。
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