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商用骨頭脫脂鍋電加熱高壓蒸煮鍋流程如下：（１）動物骨骼破碎，清洗；（２）將清洗后鮮骨投入至脫脂罐內，完成一次常壓蒸煮；（３）降低脫脂罐溫度，分離上層析出的油脂；（４）脫脂罐中液體進行高壓蒸煮；（５）降壓靜置，分離出上層油脂

商用骨頭脫脂鍋電加熱高壓蒸煮鍋 可實現蒸煮殺菌的雙重功效，用高溫高壓鍋的把動物鮮骨骼(各種畜禽骨骼均可)蒸煮酥軟,然后用斬拌機或者骨泥磨進行研磨這是制作骨湯膏或者高湯工藝，使用骨頭高壓蒸煮鍋，可以效算短蒸煮時間。電加熱高壓蒸煮鍋具有受熱面積大，熱、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。電加熱高壓蒸煮鍋可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。特別鍋體設計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，高壓蒸煮鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便

電加熱高壓蒸煮鍋作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械