設備采用優質SUS304不銹鋼制作，容積大，電燒導熱油加熱方式。使鍋內溫度均勻，蒸煮出料時，鍋內湯汁不需要排除，蒸汽與湯汁不接觸，不會污染湯汁，湯汁可以連續循環使用。節約能源，降低成本。溫度可根據工藝要求設定；整機含有自動控溫裝置、加熱裝置、自動翻筐裝置等。
方形蒸煮鍋適應范圍：
整機適用于煮雞.煮肉、蒸肉制品，花生果、雞爪、蔬菜類食品的深加工處理、還可以用作鮑魚、貝殼等水產品煮制脫殼等。廣泛適應于學校食堂、公司食堂，企事業單位廚房等的熬湯、蒸煮、熬粥、炸制品等。應用與大食堂制品企業、屠宰行業、乳制品生產企業、醫藥化工等實現熬制、蒸煮、熬黃香、熬糖等。
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