旭邦凈菜加工流水線 豆角高壓噴淋氣泡清洗機 蘋果全自動清洗設備,
凈菜加工設備的工藝流程:
1.挑選選擇具有豐富肉質的蔬菜品種,嚴格選優去劣,剔除腐爛、干癟部分。
2.清洗利用氣浴清洗機或毛輥清洗機清洗蔬菜。
3.切制將洗干凈的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。
4.殺青護色清洗后的蔬菜更容易變質,因此需要進行保鮮處理,進漂燙池殺青護色后,蔬菜的營養成分不會發生改變,且新鮮干凈。
5.處理后的蔬菜應立即進行(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。
6.瀝水后方便包裝處理,需要將蔬菜表面水分處理干凈。
7.計量包裝蔬菜經檢驗達到食品衛生法要求,即可分裝在塑料袋內真空包裝。
8.裝箱入庫凈菜品質的保持重要的是低溫保存。環境溫度愈低,蔬菜的生命活動進行愈緩慢,營養素消耗愈少,保鮮效果也就愈好。所以選用常用冷藏溫度,這樣可避免發生冷害現象。















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