巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和大多數(shù)非致病性細(xì)菌。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合國家食品出口標(biāo)準(zhǔn)。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，可根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。物料隨輸送帶運(yùn)動(dòng)行進(jìn)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。

產(chǎn)品作用：用于腌漬菜，低溫肉制品，酸豆奶制品，果凍等食品飲料的低溫殺菌，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴氏殺菌