該設備是由諸城市浩遠機械有限公司提供的，該設備在市場中的占有率比較高 Q 該系列殺菌,冷卻機是吸收技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)食品、飲料 等行業(yè)的現(xiàn)在生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌，冷卻機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，*的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品符號食品衛(wèi)生安全要求，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。

整機運行速度可調(diào)，溫度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的工藝需求，滿足客戶多樣性的產(chǎn)品工藝。巴氏殺菌機殺菌段分兩段，每段配備2個循環(huán)水泵，一段為為預熱段，水溫控制在60度左右，其主要作用是防止玻璃瓶破碎。二段為殺菌段，高溫度可達到95度，根據(jù)產(chǎn)品的不同，殺菌溫度可調(diào)控。冷卻段分為預冷跟冷卻段，預冷溫度控制在60度左右，冷卻段采用常溫水冷卻。巴氏殺菌機整機各段配備一個循環(huán)水箱，在保證加熱溫度均勻的同時，節(jié)約了能源，達到水循環(huán)重復利用的效果。

它的優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品，限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。
采用巴氏滅菌法，也稱為低溫消毒法。一般采用零上60℃～98℃的熱水，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。