辣椒烘干機(jī) 辣椒烘干溫度

　　辣椒口味，一直是人們喜愛的蔬菜，并且辣椒的營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高，有的稱號(hào)，辣椒中的辣椒紅色素更是廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健藥品、化妝品等領(lǐng)域。

　　辣椒收獲季節(jié)為每年的6-10月，這個(gè)季節(jié)雨水較多，辣椒容易腐爛，因此需要進(jìn)行烘干。

　　傳統(tǒng)的干燥方法有兩種，一是人工逐個(gè)綁扎，然后長(zhǎng)期吊掛在煤火上，另外一種是日曬。以上兩種常規(guī)的干燥方法，辣椒品質(zhì)差，花黃殼多，白殼多，污染大，耗能高，勞動(dòng)強(qiáng)度高，處理量小，干燥質(zhì)量得不到保證，不適合大規(guī)模生產(chǎn)。

　　空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)

　　空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾原理，依靠輸入少量的電能吸收空氣中免費(fèi)的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫(kù)房?jī)?nèi)（輸入1度電能量能產(chǎn)生4度電熱能），實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

　　廣州易科辣椒烘干機(jī)由加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)、熱回收系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)組成。辣椒烘干機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、自動(dòng)化程度高、換熱效益高、溫度穩(wěn)定、烘干均勻。辣椒烘干后色澤好，無(wú)污染、可以保持辣椒味美色鮮。

　　1、辣椒烘干工藝

　　一般情況下，種植大戶或貿(mào)易商都是大批量收購(gòu)辣椒回來(lái)，很多農(nóng)戶把辣椒送到貿(mào)易商手上之后，貿(mào)易商就會(huì)用辣椒烘干機(jī)對(duì)辣椒進(jìn)行干燥加工：

　　，剛收上來(lái)的新鮮辣椒含水率高達(dá)75％～85％，先通過踩堆發(fā)汗的方式烘干到約50％的含水率，再用辣椒烘干機(jī)或辣椒烘干房進(jìn)行第二次干燥。

　　第二，用辣椒烘干機(jī)二次復(fù)烘，由于辣椒品種不同和成熟度的差異，個(gè)別的品種在烘干時(shí)需馬上挑選出來(lái)，進(jìn)行再次烘干操作。先用40℃～60℃的熱風(fēng)進(jìn)行干燥，初始相對(duì)濕度低于70％，5小時(shí)后相對(duì)濕度下降到50％以下，12小時(shí)后，相對(duì)濕度就要全部低于40％。

　　第三：包裝前的回潮，辣椒干燥工藝完成后，含水量較低，容易破碎，故應(yīng)放置在室內(nèi)進(jìn)行回潮，使辣椒干吸收一定的水分，使其回軟，這樣才能儲(chǔ)存包裝。

　　注意事項(xiàng)：

　　辣椒烘干機(jī)或辣椒烘干房控制關(guān)鍵在辣椒的含水率控制。正常情況下，干辣椒的水分含量約14%，水分過高容易使辣椒發(fā)霉變質(zhì)，水分過低又會(huì)造成辣椒干易破碎，因此，要控制適當(dāng)?shù)乃帧?/p>