微波烘干設備主要應用于食品、化工、調味品、制藥、橡膠乳膠制品、木材、紙業、陶瓷、制茶、煙葉等行業的干燥殺菌。具有效率高，速度快，均勻、省時節能，占地面積小，易于控制，安全衛生，環保無三廢產生等一系列優點。常規方法（如熱風、蒸汽等）是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波干燥機、干燥設備是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍。一般在75℃~85℃就可以全部殺死大腸桿菌。時間只需要2~3分鐘。速度快，時間短。因此保留食品中的營養成分，傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。