1、加熱迅速，干燥時間短，加熱均勻。微波加熱與傳統的加熱方式不同，它是通過微波對物料進行整體加熱，物料加熱無需熱傳導過程，因而可以在短的時間內完成加熱干燥的過程；微波的選擇性加熱均勻，不會出現因加熱不均勻而導致的外干內濕的現象，產品品質高。
2、低溫干燥殺菌，殺菌效果好，便于各行業等的生產加工。微波的殺菌作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果。
3、節省能耗，耗電量低，降低生產成本。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，加熱腔內的空氣與相應的容器不會發熱，所以熱效率高，與遠紅外加熱相比可省電
4、工藝，操作靈活，易于控制。與常規方法比較，設備即開即用，無需預熱，沒有熱慣性；采用人機界面和PLC程序自動化控制，操作靈活簡單。
5、沒有環境污染，安全無害，不產生余熱和粉塵污染
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