粉狀調味品是一種重要的食品原料，應用范圍很廣，其分類方法很多，按原料來源和生產方法劃分，可分為天然型和反應型，而反應型又可分為天然反應型和化學合成型;按口味劃分，可分為甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常見的粉狀調味品包括：雞精;咸味粉末香精;牛肉粉、豬肉粉、羊肉粉等畜肉調味粉;雞肉粉、鴨肉粉、鵝肉粉等禽肉調味粉;蝦肉粉、鮑魚粉、蟹肉粉、魷魚粉等水產品調味粉;水解植物蛋白粉;水解動物蛋白粉;水產品酶解提取物;畜禽酶解提取物;動物骨提取物;酵母提取物;牛肉香精、豬肉香精、雞肉香精、鴨肉香精等粉末狀咸味香精;香芋粉、烤雞粉、咖喱粉、麻辣粉等復合調味品;辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等香辛料;味精;火腿精;醋粉;醬油粉;甜味粉末香精，都可以烘干滅菌。效果好