2、無污染的微型殺菌設備。 微波能本身不污染食物。同時具有熱和非熱雙重作用的微波爐，可在低溫條件下殺死細菌。熱滅菌的方法能使食品保持更多的營養成分。
3、可以有選擇地加熱物料的微波殺菌裝置 微波對不同物質的作用不同，有利于干燥操作。因為水分子對微波有良好的吸附性能，高含水率部分吸收微波能量大于低含水率部分，具有選擇性加熱的特點。用微波處理木料、紙板等制品，可實現均勻加熱、干燥。
4、微波滅菌裝置的能耗低 ， 直接產生在濕物料中的熱量，熱損失小，熱效率高，一般在80%左右。微波干燥殺菌工藝能耗利用率較高，能源利用率可達90%。相同濕度下，其能耗僅為傳統蒸氣爐的1/3，大大節約了能源，降低了生產成本。
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