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型爆米花用玉米
常見(jiàn)的爆米花是用玉米、爆米花酥油、糖一起放進(jìn)爆米花的機(jī)器里做成的。爆米花的

原理取適量的玉米(或大米)放入爆花鍋內(nèi)，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷

轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來(lái)。這是因?yàn)樵诩訜岬倪^(guò)程中，鍋內(nèi)的

溫度不斷升高，鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸

變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使

已變軟的米粒膨脹。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開(kāi)。當(dāng)

鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4-5個(gè)大氣壓時(shí)，突然打開(kāi)爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹， 壓強(qiáng)

很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開(kāi)

米粒，即成了爆米花