物理性質
物化性質:白色粉末狀結晶，流動性較好。
密度:Ⅰ型的密度為2.62g/cm3，Ⅱ型的密度為2.57g/cm3。
熔點:622℃ 。
溶解性:易溶于水，其水溶液呈堿性。20 g/100 mL (20℃)。
用途
1、用作洗滌品助劑，亦可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。
2、工業用水的軟水劑。
3、染色助劑。
4、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配制懸浮時作分散劑。鉆井泥漿分散劑。
5、造紙工業用作防油污劑。
6、食品工業中用于罐頭，果汁飲料，奶制品，豆乳等的品質改良劑，水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。
7、水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。
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