微波干燥設(shè)備干燥速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生膨脹。 整個干燥過程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，干燥，殺菌，膨化在同時進行。

　　微波干燥設(shè)備有很多優(yōu)勢，比如干燥快速均勻，不會出現(xiàn)外焦里內(nèi)的現(xiàn)象，并且膨化效果明顯。干燥的同時進行低溫殺菌殺蟲，殺菌強度高，符合食品安全標準，并且營養(yǎng)成分損失少。微波干燥設(shè)備工藝是非常*的干燥工藝，使用操作方便、靈活。

　　微波干燥設(shè)備腔體內(nèi)溫度和微波密度，實時監(jiān)測，實時可調(diào)。整個生產(chǎn)過程只需要2-3人即可完成。微波設(shè)備還可以即開即用，即關(guān)即停，沒有熱慣性，這樣的話就非常容易控制熟化度。同時這種方式也比較節(jié)能環(huán)保，相比其他方式的熟化，節(jié)電30%以上。整個生產(chǎn)過程無"三廢"排出，符合環(huán)保要求，所以說微波干燥設(shè)備食品加工行業(yè)新趨勢。