| 化學性質 | 橙黃色均勻粉末，0.1%的水溶液呈黃色，無臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃時溶解度為：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐熱性、耐酸性、耐光性和耐鹽性均好，對檸檬酸和酒石酸穩定，但耐氧化性較差。遇堿變紅，還原時褪色。吸收波長428nm±2nm。大白鼠經口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。 檸檬黃色淀為黃色細粉末，無臭。慢慢溶解于含酸或含堿水溶液，不溶于水及有機溶劑。耐熱性、耐光性比檸檬黃強。 |
| 生產方法 | 由對氨基苯磺酸經重氮化后與1-（4'-磺基苯）-3-羥基-5-吡唑酮偶合制得；也可將雙羥基酒石酸鈉與苯肼對磺酸縮合，堿化后將生成的色素用食鹽鹽析，精制而得。 |
酸性黃 23 性質 熔點 300 °C 儲存條件 -20°C 形態 Powder 色指數 19140 顏色 Orange 水溶解性 260 g/L (30 oC) 敏感性 Hygroscopic Merck 14,9072 BRN 69850 穩定性 Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents. 生物領域應用 Treating hepatitis,periodontal disease,psoriasis EPA化學物質信息 Tartrazine (1934-21-0)
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