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　　微波殺青機(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)實(shí)際測算，微波烘干斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。

　　嫩葉老殺，老葉嫩殺，傳統(tǒng)殺青設(shè)備的殺青時間一般在5-7分鐘，殺青完后將葉子抖散攤開，待涼后進(jìn)行揉捻。但微波殺青的時間短，一般只需要2分鐘左右，且可連續(xù)進(jìn)行。

　　青度即殺青程度，殺青后葉質(zhì)由硬脆變?yōu)槿彳?，葉色變暗，葉質(zhì)柔軟，草氣減弱即為殺青適度。此時茶葉略有黏性，手捏成團(tuán)，松手即散，含水率百分之60左右。

　　茶葉殺青機(jī)、微波茶葉殺青機(jī)，適合毛尖、芽茶、碧螺春、竹葉青等茶葉的茶青提香，殺青出來的茶葉沒有紅頭的現(xiàn)象，目前被四川樂山、洪雅、宜賓、貴州等地眾多客戶選擇，高達(dá)60%以上。