微波烘干特點(diǎn)穿透性加熱，加熱速度快，加熱均勻。其穿透的距離，在理論上與電磁波波長(zhǎng)同數(shù)量級(jí)。因此宏觀上表現(xiàn)為加熱速度快，均勻性好，物體色澤，成份保持不變。微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發(fā)熱物體，稱(chēng)之為整體加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，因此能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱。微波加熱時(shí)物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透電磁波，以產(chǎn)生熱量，因此介質(zhì)材料加熱的無(wú)效性大大改善。微波加熱與高頻加熱相比較不需在設(shè)計(jì)適合物形狀的電極，所發(fā)不論何種開(kāi)頭的物體都能做到均勻加熱，這一點(diǎn)對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量很有利。

　　微波化工材料烘干設(shè)備加熱時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非常快。由于物料的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)被加熱，物料的內(nèi)外溫差小，大大提高了烘干效率。微波化工材料烘干設(shè)備與傳統(tǒng)烘干設(shè)備相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、效率高、無(wú)能耗浪費(fèi)。微波能直接作用于物料本身，微波不銹鋼加熱烘干箱體及空氣不需要被加熱。2、干燥速度快。微波對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱烘干，水分由內(nèi)向外擴(kuò)散蒸發(fā)。3、無(wú)熱慣性4、安全環(huán)保。采用潔凈能源電能，設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中無(wú)廢棄產(chǎn)生。5、操作簡(jiǎn)單、易控。設(shè)備采用全自動(dòng)化控制，流水線(xiàn)式作業(yè)，機(jī)械化程度高。

　　微波干燥法是指通過(guò)微波加熱原理使物料內(nèi)部水分加熱蒸發(fā)得到干燥效果。

　　如果物料的初始含水率很高，物料內(nèi)部的壓力非常快地升高，則水分可能在壓力梯度的作用下從物料中排除。微波干燥過(guò)程中，溫度梯度、傳熱和蒸汽壓遷移方向均一致，從而大大改善了干燥過(guò)程中的水分遷移條件，當(dāng)然要優(yōu)于常規(guī)干燥。同時(shí)由于壓力遷移動(dòng)力的存在，使微波干燥具有由內(nèi)向外的干燥特點(diǎn)。即對(duì)物料整體而言，將是物料內(nèi)層首先干燥，這就克服了在常規(guī)干燥中因物料外層首先于干燥而形成硬殼板結(jié)阻礙內(nèi)部水分繼續(xù)外移的特點(diǎn)。