微波是頻率從300MHz~300GHz的電磁波。微波熱效應是微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響周圍電子和離子濃度，從而改變的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，生長發育受阻礙死亡。

　　微波殺菌機用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研究。

　　設備采用自動控溫系統，可自動控制微波密度系統、傳輸變頻調速系統、物料控制系統。可24小時連續工作。該設備流水作業，可連續進行加熱，操作簡單、產量高、有很好的可控性。設備使用不銹鋼材質，設備采用PLC人機界面，溫濕雙控，功率可調。所采用的規格都是按照行業標準。在使用過程中不產生廢氣廢水，運行穩定。