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　　微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環節蒸發掉10%的水分，節省了后續烘干成本。殺青完畢，再經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養成分，同時具有殺菌功能，經微波烘干的金銀花含菌量可以達到食品QS認證要求的衛生標準。據實際測算，微波烘干斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。

　　微波殺青的溫度在95度左右，微波能快速升溫 這樣就能立即抑制氧化酶活性，從而達到殺青的效果 只有經過高溫殺青，茶葉香氣才能形成，。如果不殺青，茶葉中的多酚類物質，就會在酶的作用下進行氧化發酵。這樣茶葉很快就會的是去色澤，然后壞掉。 利用微波殺青，可以大大縮短了茶葉微調時間，在茶葉加工時縮短了4-6個小時，為廠家提前4-6小時的寶貴時間

　　微波殺青的原理是利用微波短時間加熱的特性，使茶葉在短時間內升溫至活性氧化酶鈍化的溫度，維持幾分鐘分鐘殺青完成，是新型茶葉殺青。 其主要目的是為了使茶葉的色澤保持翠綠、揮發青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉形，經過微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新。