1、時(shí)間短、速度快2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味3、節(jié)約能源4、均勻5、便于控制6、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝*7、善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積

　　從生化角度來看，細(xì)菌正常生長(zhǎng)和繁殖的（RNA）和脫氧核糖（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對(duì)微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　微波殺菌機(jī)用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研究。