

十二醛 性質(zhì)
熔點(diǎn) 12 °C
沸點(diǎn) 185 °C100 mm Hg(lit.)
密度 0.831 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.435(lit.)
閃點(diǎn) 215 °F
級(jí)別: 香料級(jí)
含量: 99%
外觀: 無(wú)色至淡黃色液體
用途
1. GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精。
2. 十二醛是有機(jī)合成中間體和香料。稀釋時(shí)有似紫羅蘭樣的強(qiáng)烈而又持久的香氣,在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可應(yīng)用。





























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