化學性質純的乙烯基吡咯烷酮的交聯均聚物。具確吸濕性的易流動白色或近乎白色的粉末。有微臭。醫不溶于水和乙醇、等所有常用的溶劑，故分子魚范圍無法測定。但具有聚乙烯吡咯烷酮(PVP)相厲的與多種物質(如導致葡萄酒等飲料變色的各種醐類)絡合的能力。并因其不溶性而易于過濾后除去。

用途澄清劑；色素穩定劑；膠體穩定劑。主要用于啤酒的澄清和質量穩定(參考用量8～20g/100L，維持24h后過濾除去)，亦可與酶類(蛋白酶)及蛋白吸附劑合并使用。亦用于葡萄酒的澄清和防止變色的穩定劑(參考用量24～72g/100L)。用途澄清劑；穩定劑；稠化劑；壓片填充劑；分散劑。分子量為36萬的高分子PVP常用作啤酒、醋、葡萄酒等澄清劑。

用途用作氣相色譜固定液用途廣泛作為增稠劑、乳化劑、潤滑劑和澄清劑使用，也作為消毒滅菌劑PVP-I的絡合體用途作膠體穩定劑和澄清劑，可用于啤酒的澄清，按生產需要適量使用。

用途科研、水產養殖、畜牧消毒劑。用于皮膚、粘膜的消毒。用途PolyFilterTM分子具有酰胺鍵及吸附多酚分子上的氫氧基從而形成氫鍵，因此，可用作啤酒、果酒/葡萄酒、飲料酒的穩定劑，延長其貨架壽命，并改善其透明度、色澤和味道。該產品有一次性和再生性兩種規格，一次性產品適合中小企業使用；再生性產品需購置過濾設備，但可回收利用，適合大型啤酒廠循環使用。

用途在日用化妝品中，PVP及共聚物的良好分散性及成膜性，可以用作定型液、噴發膠及摩絲的定型劑、護發劑的遮光劑、香波的泡沫穩定劑、波浪定型劑及染發劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加PVP，可增強濕潤和潤滑效果。利用PVP優異的表面活性、成膜性及對皮膚無刺激、無過敏反應等特點，在護發品、護膚品、等方面的應用具有廣闊的前景用途用于從水提物中吸收酚類和鞣酸以提純植物酶。用作色譜吸附劑以分離芳香酸類、醛類、酚類。用于啤酒、葡萄酒的澄清。