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甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然甜菜堿無(wú)明顯差別，屬于化學(xué)合成的天然物等同物。



1簡(jiǎn)介



【中文名稱(chēng)】甜菜堿



【英文名稱(chēng)]】Betaine



【別名】Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine甜菜素，三甲銨乙內(nèi)酯，三甲胺內(nèi)鹽



【分子式】C5H11NO2;



【[分子量】117.15



【Cas號(hào)】107-43-7



【EINECS號(hào)】203-490-6



2物理性質(zhì)



易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成三甲胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三甲胺。耐高溫。

成分分類(lèi)



強(qiáng)心甙和其他甾類(lèi)成分



4來(lái)源



可從天然植物的根、莖、葉及果實(shí)中提取或采用三甲胺和為原料化學(xué)合成



5有效成份



三甲基



10相關(guān)概述



三甲銨乙酸鹽是由Scheibler(Scheibler C.1869,Scheibler C.1870)發(fā)現(xiàn)，并將其從甜菜堿中分離出來(lái)的一種天然產(chǎn)物，根據(jù)其拉丁名稱(chēng)beta vulgaris將其命名beta-in,其結(jié)構(gòu)如：CH3N+(CH3)2CH2COO-。Scheibler將這種從甜菜中分離所得，具有季銨內(nèi)鹽結(jié)構(gòu)或稱(chēng)作銨鎓結(jié)構(gòu)的化合物稱(chēng)為"甜菜堿"。當(dāng)天然菜堿中的甲基可以被其他取代基取代，得到諸多烷基芳香甜菜堿或烷基酰胺丙基甜菜堿等；連結(jié)正、負(fù)電荷中心的碳橋可以增長(zhǎng)，得到丙基甜菜堿、丁基甜菜堿等；乙酸基也可被其他基團(tuán)取代，得到磺乙基、磺丙基甜菜堿或硫酸（乙）基甜菜堿、磷酸（乙）基甜菜堿等兩性表面活性劑。

烷基甜菜堿



采用脂肪族叔胺的季銨化作用，即將N-烷基-N,N二甲胺與鈉在水溶液中反應(yīng)。分子式：RN+(CH3)2CH2COO-式中R是碳數(shù)為12~18。烷基甜菜堿能與各種類(lèi)型染料、表面活性劑及化妝品原料配伍，對(duì)次氯酸鈉穩(wěn)定，不宜在100℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱。該品在酸性及堿性條件下均具有優(yōu)良的穩(wěn)定性，配伍性良好。對(duì)皮膚刺激性低，生物降解性好，具有優(yōu)良的去污殺菌、柔軟性，抗靜電性、耐硬水性和防銹性。



本類(lèi)產(chǎn)品有優(yōu)良的發(fā)泡能力，能使毛發(fā)柔軟，適用于配制香波、泡沫浴、敏感皮膚制劑、兒童清潔劑等。因耐水性好，用于制備硬水洗滌劑。還可作為殺菌劑，用于殺滅包括結(jié)核菌在內(nèi)的多種細(xì)菌，用作纖維、織物柔軟劑和抗靜電劑、鈣皂分散劑、殺菌消毒洗滌劑及橡膠工業(yè)的凝膠乳化劑、兔羊毛縮絨劑、滅火泡沫劑等，亦是農(nóng)藥草甘膦的增效劑。也用于生產(chǎn)染色助劑、防銹劑、金屬表面加工助劑。

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