純品為無色透明液體。相對密度1.328-1.349，熔點318.4℃，沸點1390℃。純液體燒堿稱為液堿，為無色透明液體。工業品多含雜質，主要為氯化鈉及*等，有時還有少量氧化鐵。當溶成濃液堿后，大部分雜質會上浮液面，可分離除去。
液堿是重要的化工基礎原料，用途極廣。化學工業用于制造甲酸、草酸、硼砂、、及肥皂、合成脂肪酸、合成洗滌劑等。紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮練劑、絲光劑和還原染料、海昌藍染料的溶劑。冶煉工業用制造、氧化鋁及金屬表面處理劑。儀器工業用作酸中和劑、脫色劑、脫臭劑。膠粘劑工業用作淀粉糊化劑、中和劑。
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