飯店廚房排煙管道的規范

1、廚房排煙管道的水平段不宜太長，通常水平最遠距離不應超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。

2、廚房排煙管道的排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

3、廚房排煙系統的主排煙管道通風面積不能太小，風速不能太大。依照工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。

位置選擇：廚房的排煙管安裝時也要注意位置考慮，為了保證良好的排煙管效果，建議廚房的排煙管不要太長，越短越好。管路過長都會直接導致油煙聚集，很難排出，并會倒流到餐廳內，排煙量過大，造成餐廳油煙味過重。

勤換閥：廚房排煙管道安裝時要注意的事項很多，如經常更換止閥等，這是為了有更好的排煙效果。實際上，止動閥也是為了保護排煙管，讓排煙效果更明顯。