一乙醇胺是一種有機(jī)化合物，又稱2-氨基乙醇、2-羥基乙胺或一乙醇胺，英文縮寫(xiě)ETA或MEA，化學(xué)式C2H7NO，是一種伯胺有機(jī)化合物。具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。存在于磷脂，并與共存，因此乙醇胺也稱為膽胺。

性狀:常溫下為無(wú)色粘稠液體帶氨味，溶于水，溶液呈強(qiáng)堿性，能與水、乙醇和丙酮等混溶，微溶于和，25℃時(shí)，在苯中的溶解度為1.4%，在中的溶解度為2.1%，在中的溶解度為0.2%。能吸收二氧化碳和硫化氫，加熱后，又可將吸收的氣體釋放。可燃，遇明火、高熱有燃燒的危險(xiǎn)。蒸氣有毒。有的吸濕性。有乳化及起泡作用。能與無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸生成鹽類，與酸酐作用生成酯類。其氨基中的氫原子可被酰鹵、鹵代烷等置換。[1]