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成套牛奶生產(chǎn)線乳品設(shè)備冰淇淋加工設(shè)備

2、磨漿工藝控制階段；

由于豆奶的蛋白質(zhì)含量高，在生產(chǎn)過程中不可避免一定會(huì)混入一些空氣并產(chǎn)生影響豆奶質(zhì)量的氣味，因此豆奶在生產(chǎn)過程中應(yīng)進(jìn)行脫氣處理。

5、滅菌階段；

注：尚運(yùn)機(jī)械提供豆奶加工生產(chǎn)線設(shè)備的全套方案：工廠規(guī)劃、廠房設(shè)計(jì)、工藝配方技術(shù)支持、設(shè)備安裝及調(diào)試、培訓(xùn)員工操作。

牛奶生產(chǎn)線分類

1、牛奶生產(chǎn)線常溫奶:采用超高溫瞬時(shí)殺菌法，也叫做UHT奶，在135℃左右的超高溫下將牛奶中的活 和很大部分芽孢全部殺滅，保持期可以達(dá)到6個(gè)月以上。無需冷藏，但營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)受到很大損失。

2、巴氏 牛奶:巴氏 的牛奶也叫“巴氏奶"，采用巴氏 法滅菌，需全程4-10冷藏，目前較為流行，很大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏殺菌法 的“均質(zhì)"牛奶，用這種方法殺菌可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是目前上*的牛奶 方法之一。其營養(yǎng)價(jià)值與鮮牛奶差異不大，B旆維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質(zhì)可能會(huì)失活。

3、牛奶生產(chǎn)線鮮牛奶:在許多發(fā)達(dá)國，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是比較受消費(fèi)者歡迎的，價(jià)格也昂貴。新鮮擠出的牛奶中天然含有等 活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24~36小時(shí)。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，如免疫球蛋白、細(xì)胞因子、生長因子等，對兒童的生長發(fā)育有好處。且牛奶養(yǎng)殖場的衛(wèi)生條件要求很高。

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