速凍庫以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構，從而保證了食品的真材實料、原汁、原色和營養學特性，并且干耗非常小，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失。
速凍庫支持原生態，無添加劑食品速凍保鮮，將食品保存時間發揮到理想狀態。
速凍庫優點：
5分鐘凍結，降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃大冰晶生長帶。
保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，低溫-196℃, 經液氮速凍的食品可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。
操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。
占地面積非常少，無噪音。
速凍庫的型號
| 型號 | 內部容積(L) | 托盤尺寸 (深*寬mm) | 外形尺寸 (深*寬*高mm) | 功率 | 電源 |
| AG-100 | 495L | 400*600 | 1350×900×1850 | 1KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-200 | 900L | 400*600 | 1350×1300×1850 | 2KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-300 | 1275L | 400*600 | 1350×1550×2150 | 3KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-400 | 1680L | 400*600 | 1550×1700×1850 | 4KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-450 | 1785L | 400*600 | 1350×1700×2150 | 4KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-600 | 2380L | 400*600 | 1550×1950×2150 | 6KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-720 | 2550L | 400*600 | 1350×2550×2150 | 7KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-900 | 3570L | 400*600 | 1700×2550×2150 | 9KW | AC 220V/AC 380V |
| AG-1200 | 4420L | 400*600 | 1850×2550×2150 | 9KW | AC 220V/AC 380V |
注：
1.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
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